CHRYSOP?E, DOMAINE DE BILA HAUT, Collioure Blanc, Roussillon, Frankreich, 0,75l


Collioure, das ist immer purer Schiefer, minimale Niederschl?ge, trockener Tramontane aus den Bergen und brennend hei?e Sonne, die zus?tzlich vom Meer reflektiert wird. Extreme Bedingungen also, nicht nur f?r die Reben, sondern die gesamte Flora und Fauna. Die Rotweine genie?en wegen ihres einzigartigen Charakters Weltruf, sie sind kraftvoll und haben den warmen, von gro?er Hitze gepr?gten Charakter.

Die Wei?weine sind eher wenig bekannt, wohl auch weil es nur wenige gute Erzeuger gibt. Mehr noch als beim Rotwein ist die Weinbereitung eine echte Herausforderung. Die Reben stehen eher locker verteilt mit 3000 ? 5000 St?cken/Hektar auf Terrassen, wie man sie von der Mosel oder C?te R?tie kennt.

Die Trauben f?r den 2015 Collioure Blanc ?Chrysop?e? wurden fr?h am Morgen Ende August gelesen, um noch etwas Frische und S?ure zu bewahren. Gekeltert wurden die ganzen Trauben, anschlie?end blieb der frische Most f?r 24 Stunden gek?hlt im Edelstahl, damit er sich kl?ren konnte. F?r die Vinifikation kam der Most in Halbst?ckf?sser, nach der G?rung blieb er weitere sechs Monate auf der Feinhefe im Fa?.

Der Name ?Chrysop?e? ist eine Anlehnung an die griechischen W?rter ?khrus?n? = Gold und poi?in = machen, also die Kunst, Gold durch Umwandlung herzustellen. Es geht hier eher um die ?edle Sch?pfung als [die] niedertr?chtige Fabrikation, denn sein Ziel ist Gold, die Sonne oder sogar die strahlende Sonnenenergie.? Zitat Wikipedia

Verkostungsnotiz:
Der Wein aus 90% Grenache Gris und 10% Grenache Blanc hat Aromen von frischen Limetten, gelber Steinfrucht, S??holz, etwas Vanille, wei?em Pfeffer, reifer Birne, Sternfrucht. Am Gaumen ist er leicht salzig, hat etwas Toast, er ist frisch und saftig, zupackend und extrem kraftvoll, dabei aber wunderbar harmonisch. Gro?artige L?nge!

Jeb Dunnuck, wine advocate, April 2017:

“Reminding me of a St P?ray with its vibrant salty minerality, buttered citrus, toasted nut and quince aromas and flavors, the 2015 Collioure Chrysop?e Blanc is beautifully textured, layered and has juicy acidity. It’s a killer white to drink over the coming 2-4 years or more. They made a tiny amount of this in 2014, but this is really the first vintage that was released to the market.”